Sautanz bei Max Stiegl

Es ist ein saugutes Fest, so ein Sautanz!

Max Stiegl zelebriert den burgenländischen Sautanz im Gut Purbach – eiskalt, archaisch & kulinarisch.Wenn die Sau am Sauream hängt, geht es los. Der Vormittag ist den Innereien gewidmet: Hirn mit Ei, geröstete Leber, die Nieren, das Herz.. später kommen die feinen Teile, aber auch Bauchfleisch und Schweinsohren, auf dem heißen Grill. Was in den Kesseln blubbert, wird zu Blutwurst und Breinwurst verarbeitet. Arbeiten und essen, feiern, musizieren und Vorräte anlegen – so geht Sautanz im Burgenland!

Sautanz-Termine gibt es von November 2023 bis Jänner 2024 und Ihr findet Sie hier