Kochworkshop für die Gastronomie – gratis!! Rezepte mit Tofu, Tempeh, Sojamilchprodukten und Miso

Im Rahmen des Projekts “Soja zum Genießen” bietet der Verein „Soja aus Österreich“ jetzt geförderte Koch-Workshops für die
Gastronomie an. Workshop-Leiterin Elisabeth Fischer ist Köchin und Autorin von 55 Kochbüchern und Ernährungsratgebern. Die Workshops haben sich bewährt und erfreuen sich größter Beliebtheit!

Immer mehr Menschen wollen immer öfter vegan und vegetarisch essen. Neue kulinarische Genüsse sind gefragt, das bringt Herausforderungen, aber auch Chancen für die Gastronomie. In unserem Workshop kochen wir erprobte und praxistaugliche
Rezepte mit Tofu, Tempeh, Sojamilchprodukten und Miso. Alle Produkte sind wenig verarbeitet und hergestellt aus der österreichischen Bio-Sojabohne. Das schmeckt, fördert die Gesundheit und entspricht dem Wunsch der Gäste nach Regionalität,
Klimaschutz und Transparenz.

Im Anschluss werden wir die Speisen gemeinsam genießen.

Termin: Dienstag, dem 8. April 2025, 10:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr

Dauer: ca. 4 – 5 Stunden

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtuch, Gefäße zum Mitnehmen

Ort: Streuobstwiesenzentrum, Höhenstraße 4, 7574 Burgauberg

Kurskosten: Der Kurs ist gefördert und daher für Gastronom:innen gratis. Jedoch muss man sich verpflichtend online anmelden!

Workshopleiterin: Elisabeth Fischer ist Obmann Stellvertreterin des Vereins „Soja aus Österreich“ und Autorin von 59 Kochbüchern. In ihrem vegetarischen Restaurant in München hat sie bereits 1983 Tofu und Tempeh produziert. Für ihre Bücher und Gourmetzeitschriften hat die Pionierin der vegetarischen Küche hunderte Rezepte mit Sojaprodukten entwickelt, darunter auch für ihr neues Werk “Tofu, Miso, Tempeh – Soja neu entdecken und genießen mit 100 Lieblingsrezepten”. Elisabeth Fischer berät ebenfalls Gastronomiebetriebe, reformiert Betriebskantinen und veranstaltet Kochworkshops sowie Fortbildungen für Gastronomen.